社会貢献活動の広報サポート
NPO ソーシャル コンシェルジュ

NPO ソーシャル コンシェルジュ

社会の諸問題の解決を志す人々の広報サポート団体である、NPO ソーシャル コンシェルジュ。環境問題の一つの解決策として、日本の有機農家の皆さん、その安全で美味しい食材を積極的に取り入れているプロの料理人をPR支援しています。
日本の自給率UP → フードマイレージの減少→CO2の排出も減少。
自然に支えられ、自然を支えている農業を私たちが支えることは、日本の自然生態系を守ることにもつながっています。
このような思いから、オーガニック クッキング セミナーを毎月一回開催。

プロフィール：
1966年、北海道根室市生まれ。服部栄養専門学校。都内のフランス料理店、イタリア料理店で調理、サービスに従事。栄養士。 スローフード協会会員、EUOFA（ヨーロッパオーガニック協会）会員。

先生コメント：
「料理は基本素材が大切です。特にお水、そして良いお塩。料理はアルカリイオン水、マルドン塩、無農薬のヴァージンオイル、有機野菜、天然魚介、天然酵母パンなどを使った、本当の美味しさのある「自然な料理」です。
その味を皆様に知っていただくことが、健康や食の安全、環境保護に繋がってゆくと考えます。」

お野菜 生産者：　
有限会社 生産者連合デコポン（千葉県香取郡大栄町）
島田先生もデコポンさんの土地を借りて、「Ciao Bella　チャオベッラ」菜園で有機野菜を作っています。
有機にこだわり、「楽しい農業をしよう」「次の世代につなぐ農業をしよう」「おいしさと安全を追求しよう」を合言葉に、千葉県の地で、農業の将来に対する考え方や、志を同じくする農業者と10年前にスタートさせた、生産者連合。100アイテム以上のお野菜や果物を周年出荷を行なっています。