社会貢献活動の広報サポート
NPO ソーシャル コンシェルジュ

環境問題解決の一助として日本の有機農家の方々、その安全で美味しい食材を積極的に取り入れている意識の高いプロの料理人をPR支援しています。
日本の自給率UP → フードマイレージの減少→CO2の排出も減少。
自然に支えられ、自然を支えている農業を私たちが支えることは、日本の自然生態系を守ることにもつながっています。
このような思いから、オーガニック　クッキング　セミナーを2か月に1度、開催しております。
ご友人とご一緒に、男性も大歓迎です！ぜひお気軽にご参加ください。

今回の特別講師　：　料理長　孔　令釗（コウ　リンチン）先生、黄　國明（ウォン・ゴメン）先生
孔先生プロフィール：
1964年　香港出身。1982年香港美麗酒店入店。北京美麗酒店副料理長を就任し、その後来日。
1997年聘珍楼横浜中華街新館副料理長。2007年オープンから重慶飯店麻布賓館料理長に就任。

黄先生プロフィール：
1953年香港生まれ。点心師香港では啓徳機場、リーガルホテル香港で従事。
1988年に来日。聘珍樓、シェラトンホテル、ホテルニューオータニを経て、重慶飯店麻布賓館へ。
黄シェフからのコメント：海鮮を使った点心も得意です。本場香港の点心をお楽しみ下さい。

＝重慶飯店　麻布賓館＝
昨年10月オープン。横浜中華街重慶飯店ブランドのＤＮＡはそのままに、
伝統と斬新さをコンセプトに料理のプレゼンテーションも従来とはまったく異なった、一皿ずつお出しするフレンチスタイル。
食材は安全安心を一番に国産の有機食材を積極的に取り入れ、四川料理の特徴である、多種の山椒や香辛料、薬草などを使用。
中華料理本来の精神「医食同源」を基本に健康的でヘルシーなお料理。また中華材料以外の食材、調味料も取り入れ、中華料理の新たなる味にも挑戦。
お酒もヴィンテージの紹興酒だけではなく、ソムリエが常駐。
五大シャトーのワインを中心にワインと中華料理のマリアージュも楽しめるお店です。

今回のお野菜：
重慶飯店　麻布賓館で使用するお野菜は100％オーガニックなもの。今回も契約されている青果店を通じてオーガニック野菜をご用意いただきます。

メニュー予定：　点心３品を中心としたオーガニック・コンシャスなランチコース。

定員　：　２５ 名程度

参加費　：　７，５００円　
＋ 　NPO ソーシャル　コンシェルジュ　メンバーの方 は、参加費500円割引 　

＊　応募者多数の場合はお申し込み先着順となりますので、予めご了承くださいませ。
＊ お申し込み受付確認通知メールをおってお送りいたします。
＊ 通知が申し込みから３日経ちましても届かない場合は、お手数ですが、NPOソーシャル　コンシェルジュ(TEL.０９０－１６５１－４３６５／酒井)までご連絡ください。
＊ キャンセルの受付は、開催日の前々日までとさせていただきます。開催日の前日 キャンセルの場合は、参加費の５０%。当日のキャンセルの場合は、参加費の１００％を頂戴いたします。予めご了承くださいませ。

皆様のご参加を心よりお待ち申し上げております。